發布日期：2018-11-6    來源於百度文庫

1、南寧廚房設備廠檢查蒸櫃燃氣閥門定期檢查壓力泄漏裝置是否靈活；檢查管路、閥門處是否有燃氣泄漏現象。如出現問題立即通知廚房設備公司維修人員。

2、 節能型鼓風燃氣三門蒸箱應每天清洗一次。發現燃燒器火孔和風孔被油汙堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。

3、燃氣閥門的開關應按標牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃氣管路和設備非專業人員切勿隨意拆動。

4、經常清理燃燒器表面上的汙物和氧化皮，使其火孔保證通暢，點火正常，以防爆燃，確保燃燒工況良好。

5、風機正常運行半年左右要進行維護保養。清理進風口、葉輪、鍋腔內的雜物和汙垢等，保證風機正常運轉。

6、每天使用完畢，爐膽裏的水須更換一次，保持爐膽內的水位在正常位置。經常檢查浮球閥工作正常與否，若發現不正常情況，要及時修理和更換。

7、每天使用完畢，要把蒸箱內和承液槽上的菜渣、湯汁清除幹凈。

8、南寧廚房設備廠保持水箱內水量在四分之三左右，以防爐膽空燒；並經常檢查水箱浮球閥門是否靈活正常。