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商用廚房設備的保養

商用廚房設備的保養

廣西商用廚房設備具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。商用廚房設備的附件有水槽、龍頭、煤氣竈、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。

不銹鋼材質商用廚房設備屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面:

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用幹布擦幹。

2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，並擦幹。

3、不要經常來回挪動竈臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼竈具要經常檢查是否漏火。

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。

廣西商用廚房設備特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重於整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。

發布日期：2016-5-19

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