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| 劉先生: |
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南寧匯遠環保設備有限責任公司 |
南寧飯店廚房設備洗碗機的發展趨勢
首先，從實用價值的角度來說，南寧飯店廚房設備洗碗機解放雙手，自然具備其實用價值。當前的洗碗機技術充分考慮到中國人餐具的特征，包括油膩程度、不規則的形狀等等，通過高速水流沖刷並能夠加入洗滌物質，基本上能夠滿足中式廚房需求。在設計上，目前占據銷量80%的嵌入式更是考慮了中國人普遍小廚房的特征。同時更超出預期的是，經過漫長的技術積累，現在的洗碗機能夠在消毒、幹燥上都有了切實的進步。從這個角度來說，洗碗機的出現將進一步壓縮消毒櫃的市場。
從是否直觀可見的角度來說，餐具拿出來之後，是否洗得幹凈，一看一摸便可感知。這點不必多言，無論技術多厲害，如果不能真切被感知，則很難被消費者信任。洗碗機之所以能夠大熱，與此有著直接的關系。
前兩個先決條件的對比，洗碗機無疑讓人興奮。但從市場的角度而言，危機和威脅依舊存在。
第一，一個南寧飯堂廚房設備品類的大熱，自然會吸引眾多投資者。資質不一、心態不一的投資者會直接攪亂這個行 業。很多時候我們寄望於各類行業標準和部門監管，但更多的時候，由於國內市場的復雜性，標準和監管總是力有不逮。
第二，一款產品，在引起市場目光的時候，其宣傳和推廣極為重要。最根本的是，不能拔高或偏離產品本身功能。集成竈將推廣名稱放在竈上而非煙機上，就屬於典型的偏離。太陽能熱水器在一開始推廣的時候未能夠明確告知消費者沒有太陽的時候不能使用(盡管也有電輔助加熱)，也是有意無意的忽視。再看洗碗機，如果過度進行宣傳，加入些不切實際的功能推廣，反而會打擊剛剛點燃的消費熱情。
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