發布日期:2021年4月1日
南寧不銹鋼廚具廠家今天給大家使用不銹鋼廚房設備時有哪些誤區,在使用不銹鋼廚房設備時,很多朋友在使用時可能會因為不知道如何使用而產生誤解。這些誤解對設備是有害的,如加酒烹饪、煮中藥、用強酸、強堿、漂白粉或鋼球、大火燒等。在文章中,小編針對不銹鋼廚房設備的使用誤區,以及維修方法這兩個方面給大家詳細介紹,感興趣的朋友一起來看看吧!
一、 不銹鋼廚房設備在使用中的誤區
1、加酒烹饪
不銹鋼廚房設備在高溫烹饪時,如果加入酒類的調味,酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解,經過分解和食物及湯的融和,會產生有害物質從而影響人體的吸收和消化。
2、煮中藥
在加熱條件下,中藥中所含的各種生物堿等生化物質會分解,很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發生各種化學反應,這將大大降低功效和甚至會產生一些毒素。因此,在煮中藥時,應選擇砂鍋或特制的中藥鍋。
3、用強酸、強堿、漂白粉或鋼球
清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設備時,應註意強酸、強堿性清洗劑或漂白粉不適合清洗表面,因為它會損壞外鍍保護層,不能用比較硬的擦洗鋼球。相反,應該使用相對柔軟的布料。每次清洗後,應及時將水清洗幹凈,保持幹燥。
4、大火猛燒
不銹鋼雖然具有良好的導熱性,但其散熱效果並不理想。如果用大火或大火烹調食物,很容易把鍋底燒黑,長期影響不銹鋼廚房設備的導熱性。
二、 不銹鋼廚房設備的保養方法
1、註意不要劃傷外觀,不要用粗糙鋒利的材料擦洗不銹鋼表面,尤其是鏡面,要柔軟,不易掉布擦洗,砂鋼和拉絲外觀,要順著線條擦拭,否則很容易出現刮花。
2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和研磨材料,防止殘留的洗滌液腐蝕不銹鋼表面。清洗結束後,應使用清水清洗表面。
3、如果不銹鋼廚房設備表面有灰塵,且汙垢容易清除,可用肥皂和弱毛刷清洗,並用粘合劑、運動酒精或有機溶劑擦洗。
4、不銹鋼廚房設備表面的油汙、油脂和潤滑油汙染,應先用軟布擦拭幹凈,再用中性洗滌劑或氨水或專業洗滌劑清洗。
5、不銹鋼表面有彩虹紋,這是由於過度使用洗滌劑或油造成的。用溫水清洗即可去除。
6、不銹鋼表面汙垢引起的銹蝕可用10%或研磨劑清洗,也可用專用清洗劑清洗。只要我們使用正確的保養方法,就可以延長不銹鋼的使用壽命,並保持其幹凈明亮的外觀。
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