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| 劉先生: |
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南寧匯遠環保設備有限責任公司 |
中心廚房是餐飲職業新趨勢
這些年，跟著肯德基、麥當勞等洋快餐帶來的“中心廚房”概念，已被廣闊中餐公司接收。本土的餐飲公司前店後廚的作坊化經營，無法到達對食物的標準化要求。現在，許多餐飲公司都開端樹立自個的中心廚房。南寧廚房設備廠家認為，餐飲業的“中心廚房”年代已成幹流趨勢。
中心廚房，關於消費者而言也許仍是生疏的詞匯。關於大都餐飲公司，尤其是餐飲連鎖公司卻是對比了解的。那麽，啥是中心廚房?“中心廚房,是指由餐飲連鎖公司樹立的，具有獨立場所及設備設備，會集完成一致的收購、選菜、切菜、調料,然後將配好的食材和料包做成半成品，並直接配送給餐飲效勞單位。”記者造訪了解到，不少餐飲公司現已樹立了自個的中心廚房，有些快餐公司已在校園等組織裏推廣“中心廚房”形式。
食物安全無法保障、收購歸納本錢高、收購環節規範難是餐飲公司現在收購的主要困惑。而南寧廚房設備廠家的中心廚房形式設計使中餐標準化出產變成也許，且降低了公司運營本錢。最主要的是，不只保鮮，並且保證滋味純粹不蛻變，商品質量可追溯。
