發布日期2019年5月20日，今天讓南寧蒸車蒸飯櫃公司小編 跟大家聊聊商用大功率電磁爐功能

商用電磁爐采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣汙染，鍋具使用後用水一沖一擦即可，電磁爐本身也很好清理。這對於其他爐具來說是不可想象的，煤氣竈具用不多長時間就是黑糊糊的一層。

同樣，微波爐的內膛清理是非常令人頭疼的事情，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩，它無煙、無明火、不產生廢氣。因此，電磁爐比較容易清潔。

使用商用電磁爐，其熱效率不會降低，其效率相同於油爐及氣爐。以80cm鍋為例，鍋加滿水正好為50kg，燒沸時間是18min左右，140ck油爐和120cm氣爐燒沸時間均是19min左右，所以加熱效率與油爐及氣爐相仿，差別不大。

商用電磁爐采用高頻率大電流勵磁線圈對鍋底進行勵磁，渦流很大，也很迅速，其溫度在15s內可以快速升到300℃左右（一般的烹饪溫度在250℃左右），所以炒菜時，商用電磁爐的溫度是足夠的，且其溫度高於油爐和氣爐。

商用電磁爐對電源的適用範圍非常廣泛，無論是國內的380V三相交流電源、220V單相電源，還是國外的110V單相、220三相、400V三相電源均有相應的商用電磁爐產品相適應。無論是220V市電，還是380V的商業用電，商用電磁爐采用大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩對主控電子部件的沖擊，主機工作穩定、產品壽命長；采用全閉環設計，輸出功率恒定，火力穩定。對電源的要求極低。

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