發布日期2019年7月12日,商用洗碗機,字面理解就是用於商業場所,非家用,但不少人把商用洗碗機理解為餐飲具集中消毒公司所用的洗碗機。其實這種說法是不正確的,餐具消毒公司用的洗碗機叫餐消洗碗機或流水線洗碗機,而商用洗碗機是食堂、酒店、餐廳等餐飲場所專用的洗碗機。南寧市商用洗碗機生產公司小編給大家分享商用洗碗機的特點及優勢。
商用洗碗機以其清洗速度快、洗滌量大、消毒效果好、節省人力、減少餐具破損等優勢特點,正被越來越被的酒店、餐廳、食堂認識和接受使用。在星級賓館、連鎖酒店,洗碗機更是被要求為標準配置。但對於中國大多數飯店餐廳食堂的經營者或管理者來說,商用洗碗機並不熟悉,認識上也有很多誤區。有的認為把碗往洗碗機裏一放就可以了,也有人認為用了洗碗機就能完全不用人工。其實在洗碗機使用過程中,必須配合配合專用的洗碗粉和洗碟劑,對水溫、餐具擺放也有比較嚴格的限制。商用洗碗機是針對國內市場開發的,因為中國的餐具像碗比較深不容易洗幹凈。
洗碗機還有許多人工洗碗不可超越的功能,比如用洗碗機可以減少人手對餐具的接觸汙染、消毒、降低餐具破損、減少餐具儲備等,從而節約了洗碗成本。根據統計:人工洗碗碟的破損由洗碗工心情和餐具油汙程度決定,而使用自動輸送式洗碗機洗碗碟,碗碟的破損少之又少。通過比較,就知道使用洗碗機可以降低存儲碗碟的數量,減少經營費用。而且由於洗碗機的清洗速度比較人工洗碗快很多,加快了餐具的周轉,滿足高峰期用餐需求。比如酒樓新開業,若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話,每張餐桌配備3套餐具就足夠了,從而節省一大筆購買碗碟的開支。經過試驗證明,使用商用洗碗機的綜合成本能節約一半。更重要的是,洗碗機能達到高溫消毒滅菌效果,是人工洗碗無法比擬的。
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