發布日期2019年8月15日，今天讓南寧市商用洗碗機生產中心小編跟大家聊聊商用洗碗機都那幾種常見機型？希望對有需要的朋友有所幫助！

我們平時所說的洗碗機通常指機器能自動清洗碗、盤、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的設備。洗碗機通常有民用和商用兩大類。由於應用場所不同，二者區別較大，主要表現在洗滌對象和能力上。在商用洗碗機領域，隨著被清洗器具數量與型式的增加，又發展出鍋、筐、箱等器具的專用自動清洗設備，一般稱為器皿洗滌機或統稱商用洗碗機。

目前市面常用洗碗機可分為罩式（HoodType）、通道式（Conveyor）與長龍式（FlightType）洗碗機。

揭蓋式

揭蓋式洗碗機最大的特點是上罩可以擡起，從而可以實現半流水化作業，明顯提升洗碗過程的操作效率，且凈碟筐和汙碟筐真正分開，避免不必要的交叉汙染的風險。

罩式洗碗機一般用於200個餐位數以下的各種餐廳，用於餐具的洗滌。為了改善洗碗機環境，減少能量浪費，可以選用上罩密閉式的洗碗機，當一個洗滌循環結束，提起上罩時，蒸汽被保留在上罩中，有限避免蒸汽進入洗碗間，改善操作環境、減少能量浪費。

當需要洗滌烤盤、鍋具、周轉箱等器具時，可選擇使用器皿洗滌機，相對於臺下式洗碗機，罩式可以實現更大的洗滌量，可洗滌器具尺寸也更大。一般需要根據待洗滌器具型式與尺寸進行選型與配置。

通道式

通道式洗碗機真正實現了洗碗過程的流水化作業，無論洗滌速度還是洗滌效率都有了一個明顯的提升。通道式洗碗機根據洗滌餐具的不同可以進行模塊化組合，實現不同的洗滌速度與客戶化的產品功能。類似功能情況下，通過靈活組合清洗缸數量實現各種不同的清洗速度（例如200筐/小時、260筐/小時、330筐/小時等），最高可滿足600-700餐位的餐廳洗滌要求。通過增加烘幹等功能模塊，滿足各種不同餐具的洗滌（例如瓷質、密胺、不銹鋼等）。能量管理、熱回收等功能在實現同樣洗滌效果的情況下節能效果可高達30%以上。一般采用通道式洗碗機，需要對洗碗間與洗碗流程進行預先考慮並合理設計，選擇合適的機型與配置，從而實現更加合理高效的洗碗流程。

長龍式

長龍式洗碗機洗滌過程中，將餐具直接放置於履帶上，通過履帶傳動，帶動餐具從一側移動到另一側，實現餐具的自動化洗滌過程，從而省去了其他機型均需要的餐具裝筐過程，明顯提高洗碗過程中的操作效率。通過不同的功能模塊組合，其每小時最高洗滌量可達9600件（以8吋盤為例）。相對於通道機來說，長龍機組合更加靈活，根據客戶需求可實現客戶化產品配置，結合傳送帶等輔助設備，為客戶量身定制洗碗流程方案，基本可實現洗碗過程的自動化。