發布日期 2019年11月13日,今天讓南寧商用洗碗機供應批發小編跟大家聊聊廚房設備安全操作與維護保養!希望對有需要的朋友有所幫助!
1 保溫荷臺
1、 櫃門保持關閉避免壓縮機長時間工作浪費能源,縮短設備使用壽命.
2 冰櫃、制冰機
1、定期清洗冷凝器,定期除霜。
3 煤氣閥門 1、在不使用時必須保持關閉。
洗碗機
1、 塑料盛箱存放不能餐具太多,避免餐具滑落砸碎水布;
2、 設備使用完畢應及時清理、清潔,每周對水箱除一次水垢。
5 加熱清洗池 1、 放水前將食品殘渣清理幹凈;
2、 每周對加熱器除一次垢。
烤箱 1、每次使用完畢必須烤箱內外食品殘渣、油汙清除、清潔。
蒸櫃 1、 每次使用完畢必須烤箱內外食品殘渣、油汙清除、清潔。
2、 每周對水箱除一次水垢。
和面機 1、 使用完畢必須關閉電源。
2、 攪拌頂清洗幹凈掛置晾幹;
3、 使用時必須關上防護罩。
爐頭 1、 人走關火;
2、 隨時清理爐頭垃圾;
3、 發現火力減小或爐火偏心應及時疏通爐眼。
凍庫 1、 凍庫門隨時保持關閉;
2、 凍庫調節器必須由專業人員調解,廚房工作人員勿動。
運水煙罩 1、 凈化設備兩天清洗一次水箱、過濾網,並更換幹凈水;
2、 每天將煙罩風葉取下清洗風口、風葉。
3、 每三個月清洗一次煙道。
絞肉機 1、 每次使用完成必須將食品殘渣、油汙清除、清潔。
2、 關閉電源
註意事項:
1、 廚師在煎炸烹饪時註意油溫不能太高,不能離人;任何情況下操作人員離開前必須關閉鼓風機、煤氣總閥及竈臺閥門
,避免安全事故發生!
2、 所有的水媒加熱器註意補水,避免幹燒,定期對水箱及加熱管除垢,使用完畢必須關閉電源,避免造成設備損壞,縮
短設備使用壽命!
3、 所有電加熱器使用完畢必須關閉電源、散熱,避免能源浪費和安全事故的發生!
4、 所有制冷設備必須定期除霜,關好櫃門,避免造成能源浪費,縮短設備使用壽命。
5、 所有的機械傳動設備啟動時必須關閉防護罩,使用完畢,必須關閉電源 6、
廚房應制定設備安全操作流程以及突發事故應急預案,並對廚房工作人員進行培訓,要求全面掌握。
南寧匯遠環保設備有限責任公司專業從事廣西廚房設備和南寧廚具定做,是一家集廚房設備、不銹鋼廚具、廚房油煙凈化的設計、制造、安裝、維修於一體的專業廚房設備生產廠家,從2006年年初營業到今,在合作交流及業務的拓展中積累了豐富的經驗和新的技術,各項管理工作已步入規範化及程序化軌道.具有精良先進的設備及工藝,還有一支有戰鬥力的團隊.目前公司已有職工30人,管理人員8人,技術人員22人(高*技師、工程師5人、六級技工8人、五級技工10人).精良的軟硬配件,現代化的企業管理模式,全員工的共同努力,讓匯遠環保設備公司在短時間內便受到了廣泛關註。 本公司在營銷中一貫堅持產品以質量為本,以技術為生命,以創新為發展的基本原則.不斷的導入了國際先進質量管理體系,以及國家認證的產品,使公司的產品在間隙的時期都有質的飛躍,發揮出極大的效應.公司在營銷中一直堅持“以人為善,誠信經營”的經營觀念,使公司得到不斷發展和壯大,在產品營銷的過程中得到了客戶的關愛和支持,目前,公司與廣東新世界酒店設備有限公司和廣州市藝強廚房設備廠通力合作.生產的各類高、中檔中西餐設備150余種.同時,公司與時俱進,根據市場的不斷變化,采用新工藝,新技術制造出更多、更好的環保節能產品來回報新老客戶。 環保健康始於科技,匯遠環保設備有限責任公司全體員工將遵循“敢作千金承諾,力求金*品質,勇創一流企業”的經營觀念,以追求令客戶感動的服務為企業精神,努力建立一個新風格,新理念,新形象的全新環保設備企業 南寧匯遠環保設備有限責任公司是一家集有設計、制造、安裝、維修於一體的專業環保廚房設備公司,從2006年年初營業*今,在合作交流及業務的拓展中積累了豐富的經驗,您值得信賴!