發布日期:2021年5月22日
南寧廚房設備廠家今天給大家淺談下酒店廚房設備安全知識,希望對想了解的朋友有所幫助!
1.必須定期檢查廚房設備中的燃氣和燃油管道以及閥門,以防泄漏。如果發現氣體或機油泄漏,應先關閉閥門,並及時進行通風,禁止使用明火並啟動電源開關。
2.廚房中的氣瓶應聚集在一起進行處理,並且與燈或明火之類的高溫表面應有足夠的距離,以防止氣瓶在高溫下爆炸,從而導致易燃氣體泄漏。廚房的爐竈應安裝在不燃材料上,並與可燃物保持足夠的距離,以防止可燃物燃燒。
3.油炸食物時,鍋中的油不應超過鍋的三分之二,並註意避免水滴和雜物掉入鍋中,從而使食用油溢出並著火。同時,油鍋加熱時需用溫火,謹防火勢過猛和油溫過高,否則可能會導致油鍋著火。
4.每天應清潔廚房爐竈附近的墻壁和通風櫥,並且每六個月至少清潔一次通風管。
5.廚房的電氣設備應嚴格按照國家技術規範放置,禁止“用鋁代銅”的現象。廚房的電線應使用絕緣電線和堅硬的PVC塑料管或鋼管在明暗處進行布線。當噴嘴和管道連接到管道上,並且管道與其他附件連接時,應采取相應的防火措施,或使用瓷瓶開放式電線。布置導線和塑料護套線。廚房中使用的電器(例如開關和插座)最好封閉以防止水進入,並且應安裝在遠離燃氣竈和液化氣竈的地方,以免在打開時產生火花並導致燃氣和液化氣泄漏。廚房中操作的各種機械設備均不應過載,並應註意避免在操作過程中弄濕電氣設備和線路。
6.廚房使用的各種廚具,應選用經國家質量檢驗部門檢驗合格的產品,不得廉價選擇不合格的廚具。同時,應嚴格按照規則操作這些設備並當心事故。
7.廚房應設有滅火毯,以撲滅各種油鍋起火。此外,廚房應配備一定數量的ABC幹粉滅火器設備,並應將其放置在顯眼的地方,以備不時之需。
8.操作人員應及時關閉所有燃氣和燃油閥,並切斷燃氣和火源,然後才能離開。
9.每天收市之前,通知安全部門進行消防安全檢查。
10.嚴格遵守酒店的消防安全規程。廚房工作人員必須按照操作程序操作爐竈和其他電器。如果部門發生火災,傷殘和其他安全事件,將根據情況的嚴重程度予以口頭警告,書面警告,最終警告和開除。發生惡性事件時,將嚴肅處理當事人和相關負責人,酒店保留追究刑事責任的權利。
南寧匯遠環保設備有限責任公司專業從事廣西廚房設備和南寧廚具定做,是一家集廚房設備、不銹鋼廚具、廚房油煙凈化的設計、制造、安裝、維修於一體的專業廚房設備生產廠家,從2006年年初營業到今,在合作交流及業務的拓展中積累了豐富的經驗和新的技術,各項管理工作已步入規範化及程序化軌道.具有精良先進的設備及工藝,還有一支有戰鬥力的團隊.目前公司已有職工30人,管理人員8人,技術人員22人(專業技師、工程師5人、六級技工8人、五級技工10人).精良的軟硬配件,現代化的企業管理模式,全員工的共同努力,讓匯遠環保設備公司在短時間內便受到了廣泛關註。
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