發布時間：2021年7月10日

南寧商用廚具供應廠家今天給大家淺談一下商用廚具房設計要點，希望能給大家帶來幫助！

商用廚房設計要點

一、廚房安全、重中之重

商用廚房設計，首先要保證安全，人生安全、社會安全是最基本的，在設計之初就得確保工程質量安全，設計產品安全，避免設計時出現尖銳的棱角。廚房設計滿足消防規則十分必要，要嚴格按照《修建設計防火標準》來選擇合適的廚具以及完成施工。

二、布局合理，配置完善

各種設備配置恰當， 設施完善，廚房的投資費用就能相對節省。例如說有些設備功率過大超過廚房生產所需，就造成了電力浪費，增加了廚房成本。另外更應該考慮商用廚房各個工作流程的協調性，讓各個環節能夠流暢配合，防止人員工作流交叉，才不會影響廚房的工作效率。

三、節能環保、符合標準

對於商用廚房的環保監測，環保部門目前十分重視，環保部門會進行環評，廚房的排煙以及能耗必須符合環保部門訂立的標準。現在，商用廚房設備的材料從原來的煤改為燃油、燃氣設備，更能達到環保標準。另外，多選購一些節能環保的的廚具產品，也是節能環

四、環境舒適，良好的客戶體驗

商用廚房一般是用於營業場所以及大型企事業單位，就餐人數眾多，如果廚房設計不合理，很容易將廚房的高溫、噪音以及氣味散播到餐廳中，如果那樣的話就嚴重影響了客戶的就餐心情。給顧客提供清新高雅，像家一般的舒適環境是十分必要的，所以將餐廳和廚房運用設計技巧巧妙的分格開十分必要。廚房應該在處一個獨立的生產場所，不能給餐廳環境造成影響。

五、衛生達標、放心廚房

不難理解，一個幹凈整潔的廚房，會讓蟑螂、老鼠、螞蟻、蒼蠅等汙染食材以及病毒傳播的物種無所遁形。廚房的衛生應該嚴格按照國家各項衛生標準嚴格執行，所以商用廚房在設計之初，就得考慮運用一些抗禦汙染能力高的耗材，並定期進行衛生清潔，才能保證整個廚房的幹凈整潔，給客戶一個放心的廚房。

南寧匯遠環保設備有限責任公司專業從事廣西廚房設備和南寧廚具定做，是一家集廚房設備、不銹鋼廚具、廚房油煙凈化的設計、制造、安裝、維修於一體的專業廚房設備生產廠家，從2006年年初營業到今，在合作交流及業務的拓展中積累了豐富的經驗和新的技術，各項管理工作已步入規範化及程序化軌道.具有精良先進的設備及工藝，還有一支有戰鬥力的團隊.目前公司已有職工30人，管理人員8人，技術人員22人(專業技師、工程師5人、六級技工8人、五級技工10人).精良的軟硬配件，現代化的企業管理模式，全員工的共同努力，讓匯遠環保設備公司在短時間內便受到了廣泛關註。