發布日期:2020年11月29日
廣西商用廚房廠家今天給大家淺談下商用廚具在使用時需要註意的一些地方,商用廚具有各種各樣的材質、作用和功能也不一樣,在操作方法上也是不一樣的,那麽你們了解我們在使用廚房用品的情況下有什麽是需要註意的嗎?下面匯遠環保就給大家簡單的講講:
1、忌存儲過酸的食物
不銹鋼商用廚具不適合盛裝白米醋、老陳醋、酸堿性液體等,由於這種原材料中的電解質能與不銹鋼中的化學元素起繁雜的"電化學反應",使在其中元素過多溶解析出。
2、鋁鍋忌長期盛飯菜
鋁的物理性質十分活潑,在氣體裏非常容易氧化轉化成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶解於水,卻能溶解於酸性或堿性溶液中。鹽也可以毀壞氧化鋁。 假如將湯、菜長期放到鋁質器皿裏,不但會損壞金屬鋁,並且湯類裏會溶進較多的鋁分子。這種鋁分子和食材產生化學反應,轉化成鋁的化合物。
3、塑料食具忌盛油脂類物品
塑膠餐具使用的忌諱:忌盛裝食材太久,每一次用完以後應該馬上清洗放好。忌盛油脂類物品。 由於塑膠餐具防油能力較弱,易為油脂汙染。 忌放鮮魚。 因為塑膠餐具吸收味道的特性強,放活魚後則腥臭味難以除去。忌盛開水。塑膠食具備不耐熱的缺點,忌裝用沸水或開水泡燙。
4、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥
因中藥材中帶有多種多樣生物堿及其各種生物化合物,特別是在加熱情況下,會與不銹鋼或鐵產生多種多樣化學反應,或使藥品失效,乃至產生一定毒性。
5、不宜空燒
由於不銹鋼較鐵、金屬鋁傳熱系數低,導熱較慢,空燒會導致廚具表面鍍鉻層老化、脫落。
南寧匯遠環保設備有限責任公司專業從事廣西廚房設備和南寧廚具定做,是一家集廚房設備、不銹鋼廚具、廚房油煙凈化的設計、制造、安裝、維修於一體的專業廚房設備生產廠家,從2006年年初營業到今,在合作交流及業務的拓展中積累了豐富的經驗和新的技術,各項管理工作已步入規範化及程序化軌道.具有精良先進的設備及工藝,還有一支有戰鬥力的團隊.目前公司已有職工30人,管理人員8人,技術人員22人(專業技師、工程師5人、六級技工8人、五級技工10人).精良的軟硬配件,現代化的企業管理模式,全員工的共同努力,讓匯遠環保設備公司在短時間內便受到了廣泛關註。
本公司在營銷中一貫堅持產品以質量為本,以技術為生命,以創新為發展的基本原則.不斷的導入了國際先進質量管理體系,以及國家認證的產品,使公司的產品在間隙的時期都有質的飛躍,發揮出極大的效應.公司在營銷中一直堅持“以人為善,誠信經營”的經營觀念,使公司得到不斷發展和壯大,在產品營銷的過程中得到了客戶的關愛和支持,目前,公司與廣東新世界酒店設備有限公司和廣州市藝強廚房設備廠通力合作.生產的各類高、中檔中西餐設備150余種.同時,公司與時俱進,根據市場的不斷變化,采用新工藝,新技術制造出更多、更好的環保節能產品來回報新老客戶。